
眼瞅着日头一天比一天毒股票配资那家好,入夏后的菜市场逛着逛着就犯愁,摊位上全是熟面孔的老三样——黄瓜、茄子、西红柿,看着都提不起劲。连着吃了大半个月,嘴里早就淡得没滋味,连吃饭都没了兴致,整个人也蔫蔫的没精神。

其实好多人不知道,这时候菜市场里藏着几样不起眼的时令“碱性菜”,正是最鲜嫩的时候,脆生生的汁水足,营养还特别好,关键是价格也便宜,几块钱就能买一大把。今天就跟大家分享我家最近天天换着吃的四样宝贝,做法简单家常,做出来清爽开胃,全家都爱吃。
① 藕带炒牛肉
食材:泡藕带1把、牛里脊200克、青红辣椒适量、姜片3片、生抽、蚝油、生粉、胡椒粉、食用油少许




做法步骤:
1. 牛肉切薄片,加1勺生抽、半勺蚝油、少许生粉、胡椒粉,再滴几滴油,放姜片抓匀腌制5分钟,这样炒出来的牛肉嫩而不柴;
2. 泡藕带用清水冲一下,切成小段,青红辣椒切圈备用;
3. 热锅热油,下腌好的牛肉快速爆炒30秒,变色就立刻盛出来,别炒久了;
4. 锅里留底油,下青红辣椒和姜片炒出香味,再把牛肉倒回锅里翻两下;
5. 最后倒入藕带,大火快速翻炒均匀,泡藕带本身带咸味,不用额外加盐,喜欢鲜口的可以加一点点味精提味,十几秒就能出锅,脆嫩爽口,酸辣开胃。
② 海带煎蛋豆腐汤
食材:嫩豆腐1块、泡发海带1小把、鸡蛋1个、枸杞少许、葱花、盐、食用油




做法步骤:
1. 锅里放少许油,把鸡蛋煎成两面金黄的荷包蛋,切成小块;
2. 锅里加足量热水,放入煎蛋块煮2分钟,煮到汤汁变成奶白色;
3. 嫩豆腐切成小块,放进锅里再煮2分钟,让豆腐的鲜味煮进汤里;
4. 海带洗干净切小块,放进锅里再煮2分钟,不用煮太久,保持脆嫩口感;
5. 最后撒上枸杞和葱花,加少许盐调味就行,不用放别的调料,喝起来鲜得很,清爽不油腻,夏天喝一碗暖胃又舒服。
③ 豆豉鲮鱼油麦菜
食材:油麦菜400克、豆豉鲮鱼罐头1罐、大蒜几瓣





做法步骤:
1. 油麦菜切段,用清水冲洗干净,沥干水分;大蒜切末备用;
2. 鲮鱼罐头打开,把鱼肉用剪刀剪小块,罐子里的豆豉和油别扔,留着炒香;
3. 锅里不用额外倒油,直接倒一半罐头里的豆豉和油,小火煎20秒,下蒜末炒出香味;
4. 放入鲮鱼块稍微煎香1分钟,再倒入油麦菜,大火快速翻炒;
5. 把剩下的豆豉和油也倒进锅里,再翻炒20秒,油麦菜变软就可以出锅了,自带咸香,不用额外加盐,5分钟就能搞定,简单又下饭。
④ 凉拌口蘑木耳荷兰豆
食材:口蘑4-5个、泡发木耳1小把、荷兰豆1小把、香菜少许、生抽1勺、芝麻盐少许、几滴香油




做法步骤:
1. 木耳泡发洗干净切丝,荷兰豆去筋切细丝,口蘑切片;
2. 锅里烧开水,加少许盐,先放口蘑和木耳焯水30秒,再放荷兰豆焯30秒,捞出来立刻放进凉白开过凉,沥干水分;
3. 碗里放焯好的食材,加香菜碎、1勺生抽、少许芝麻盐,淋几滴香油,拌匀就能吃;
4. 脆爽解腻,低卡又好吃,夏天吃特别清爽,配粥配饭都合适。
入夏之后,不用总盯着黄瓜茄子这几样吃了,这四样时令的“碱性菜”,便宜又新鲜,脆嫩多汁还开胃。炒的、炖的、凉拌的做法都给你们安排好了股票配资那家好,换着法子做,清爽不腻,吃着舒服,全家都爱吃,这个夏天的餐桌也能换出新花样啦。
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